Recette poisson gratuite à imprimer - poisson d'avril

Bientôt c'est la fête poisson d'avril, il vous faut un peu de "farce" pour amuser vos amis?? voici une bonne recette de poisson farcis facile à faire, vous pouvez télécharger la recette de cuisine gratuitement et imprimer chez vous.

Temps de cuisson : environ 45 min.
Calories environs 605 kcal - protéines 47 g - Glucides 48 g - Lipides 18 g

Recette de cuisine : Rouleaux de poisson farcis aux écrevisses
Peler les échalotes puis les hacher finement. Les faire blodir dans une cuillère à soupe de beurre très chaud jusqu'à ce qu'elles devienne transparentes. Réserver.

Couper la soie en deux dans le sens de la longueur puis assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.

Mélanger 90 g de chair d'écrevisse avec 1 cuillère à soupe d'échalotes.
Répartir la préparation sur le poisson, les rouler puis maintenir les rouleau fermés avec des petits piques en bois.

Faire réchauffer les échalotes restantes, les arroser de vin et ajouter le bouillon. Porter à ébullition, ajouter les rouleaux, couvrir puis faire étuver pendant 10 min. à feu moyen. Pendant ce temps, faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée pendant environs 10 min. Nettoyer le brocoli, le couper puis le faire cuire la dente dans de l'eau bouillante salée pendant 5 min. environ. Egoutter, puis garder au chaud.
Retirer les rouleaux de la sauce puis garder au chaud. Ajouter la crème à la sauce, faire chauffer doucement de 2 à 3 min., laisser légèrement épaissir selon le goût. Rectifier l'assaisonnement. Incorporer le reste de la chair d'écrevisse et le caviar.

Pour chaque personne, mettre du riz dans une tasse ou un petit moule en le tassant. Démouler sur 4 assiettes. Dresser avec les rouleaux de poisson, le brocoli et la sauce.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 échalotes
- 2 cs de beurre
- 750 g de médaillons de sole
- 3 cs de jus de citron
- 125 g de chair d'écrevisses
- 150 ml de vin blanc
- 250 ml de bouillon
- 200 g de riz basmati
- 750 g de brocoli
- 100 g de crème liquide
- 25 g de cavier rouge
- Sel fin
- Poivre noir

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Pour télécharger gratuitement cette recette de poisson d'avril et l'imprimer chez vous avec la meilleure qualité, je vous conseille de suivre "La méthode pour imprimer vos images" en bas de cette page.

Bon apétit!
Bonne impression!