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RECETTE DE VELOUTE DE PANAIS AVEC NOISETTE ET NOIX DE SAINT-JACQUES / RECETTE ENTRÉE POUR NOEL ET NOUVEL AN GRATUITE

Recette d'entrée pour réveillon, Noël et nouvel an gratuite à imprimer : recette d'entrée de Velouté de Panais éclats de noisettes et noix de Saint-Jacques.

Une texture lisse et sublime, un goût savoureux et gourmand! Cette recette de velouté de panais éclats de noisettes et noix de Saint-Jacques fera de super idée pour l'entrée de votre repas de Réveillon pour Noël comme pour le nouvel an, Très facile à réaliser avec quelques ingrédients fraîchement préparés...

Temps de préparation : 30 mins , temps de cuisson : 30 mins
Ingrédients pour 4 personnes

- 250 ml de crème fraîche liquide
- 500 ml de lait
- 750 ml d'eau
- Env. 600 à 650 g de panais (env. 500 g coupés)
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 8 noix de Saint-Jacques
- 1 oignon
- 20 g de noisettes entières
- Sel, poivre, noix de muscade
- Beurre

Préparation :

- Concassez les noisettes puis faites-les revenir à feu vif quelques instants dans une poêle sans ajout de matière grasse. Réservez.

- Portez 750 ml d'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez le bouillon de légumes et mélangez. Hors du feu, ajoutez le lait et la crème fraîche.

- Épulchez le panais, coupez-les en gros cubes. Epluchez l'oignon puis ciselez-le.

- Dans une grande sauteuse, faites fondre une grosse noix de beurre. Faites revenir l'oignon, sans le faire brunir. Ajoutez les cubes de panais et faites revenir quelques instants.

- Ajoutez le liquide et couvrez à hauteur. Laissez cuire à feu moyen env. 30 min. jusqu'à ce que le panais soit tendre.

- Retirez le panais à l'aide d'une écumoire. Mixez et ajoutez autant de liquide que nécessaire pour obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez de la noix de muscade. Salez, poivrez.

- Montez un peu de crème fraîche liquide en chantilly avec une pincée de sel.

- Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre. Faites revenir les noix de Saint-Jacques assez rapidement à feu vif. Salez, poivrez.

- Versez le velouté dans des verrines (ou des assiettes creuses). Ajoutez une quenelle de chantilly. Parsemez de noisettes concassées. Plantez 2 noix de Saint-Jacques sur des piques en bois et placez-les dans chaque verrine, servez!

Vous pouvez essayer de réaliser cette recette dès maintenant car les ingrédients sont facile à trouver, le temps de préparation est relativement court. Ce qui fait que cette recette d'entrée en verinne est facile à faire chez soi. Pas besoin d'être un grand pro de cuisine pour la réussir!
Cette entrée de velouté de panais éclats de noisettes et noix de Saint-Jacques surprendra vos invités grâce à son goût savoureux, et sa texture ultra fine et douce. Une recette originale pour vos tables de fêtes!
Toutes les recettes de cuisine proposées sur notre site sont 100% gratuites à imprimer, n'hésitez pas à vous faire plaisir si vous voulez télécharger cette recette d'entrée de velouté de panais éclats de noisettes et noix de Saint-Jacques à imprimer gratuitement chez vous. L'image présentée ci-dessus est une aperçue, cliquez pour voir la version à imprimer. Amusez-vous!

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